民以食为天，中国人对美食的追求是非常强烈的。而制作美食的用具很多，最常见的就是炒锅和平底锅。今天就让小编为大家介绍一下什么是平底锅，平底锅用什么材质的好。
什么是平底锅
平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。
平底锅
现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。
平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴。
独特设计让煮食过程更快速，并能完全保留食物的色、香、味，同时减低营养的流失，让您尽情享受更有益健康的食物。可烹煮任何食物 – 由于拥有独特的 三层喷砂陶瓷不粘底外层，你可烹煮任何食物，包括肉类，甚至硬壳的海鲜如螃蟹、虾类、蚬、蛤蛎及更多食物。
平底锅用什么材质的好
1、平底锅选择铸铁的材质好。
平底锅
2、在平底锅材质中，最好的是铸铁材质的，在我们平时使用平底锅的时候一般用于做饼之类的，锅薄容易受热不均匀，易糊。铸铁的厚一些,受热相对均匀。铝制煎锅，特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。不锈钢煎锅，特性是导热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。
以上就是小编为大家介绍的关于平底锅的相关内容。作为生活中比较常用的厨房用具，平底锅的使用还是很频繁的，特别是对喜欢烹、煎、烤的朋友来说，更是很称手的。
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